Tee
Unter Tee verstehen wir in der Phytotherapie verschiedenste Heilpflanzen oder Kräutermischungen, die mit heißem Wasser aufgegossen werden.
Genau genommen stammt der eigentliche Tee jedoch vom Teestrauch (Camellia sinensis) aus China. China gilt auch als Ursprungsland des Tees. Man geht davon aus, dass Tee dort bereits etwa 4000 Jahre v. Chr. verwendet wurde.
Als gesichert gilt, dass Tee spätestens zu Beginn des 3. Jahrhunderts v. Chr. in China als Heil- und Stärkungsmittel eingesetzt wurde, da aus dieser Zeit erste schriftliche Aufzeichnungen stammen.
Verfahren der Teezubereitung zu Heilzwecken
Je nach Art der Pflanzendroge oder Kräutermischung werden in der Pflanzenheilkunde verschiedene Zubereitungsverfahren verwendet.
Zu den klassischen Methoden gehören:
- der Aufguss (Infus)
- die Abkochung (Dekokt)
- der Kaltauszug (Mazerat)
In der westlichen Phytotherapie wird am häufigsten die Form des Aufgusses verwendet.
Teezubereitung (Infus)
Für einen klassischen Kräutertee wird kochendes Wasser direkt über das Kräutergemisch gegossen.
Für einen Teebecher beziehungsweise etwa 250 ml Wasser verwendet man ungefähr einen flachen Esslöffel zerkleinerter Kräuter.
Anschließend sollte der Tee zugedeckt ziehen, damit flüchtige Bestandteile der Heilpflanzen nicht verloren gehen.
Die Ziehzeit richtet sich nach den verwendeten Pflanzenteilen:
- Blüten: 5–10 Minuten
- Blätter und Kraut: mindestens 12 Minuten
- Kräutermischungen mit Wurzeln: etwa 20 Minuten
- viele Wurzelbestandteile: 30 Minuten oder länger
Unter dem Tee verstehen wir die verschiedensten Kräuter oder Kräutermischungen, die erhältlich sind und heiß aufgegossen werden.
Genau genommen stammt der Tee vom Teestrauch (Tea senensis) aus China ab.
China ist auch das Ursprungsland des Tees. Man schätzt, dass der Tee schon 4000 Jahre v. Chr. dort benutzt wurde.
Es gilt als gesichert, dass er schon zu Beginn des 3. Jahrhunderts v. Chr. in China als Medizin und Stärkungsmittel verabreicht wurde, da die ersten schriftlichen Aufzeichnungen in dieser Zeit zu finden sind.
Verfahren der Teezubereitung zu Heilzwecken:
Je nach Art der Droge (gerocknete Pflanze) oder des Drogengemisches sind bei der Teezubereitung drei Methoden üblich: der Aufguss (Infus), die Abkochung (Decoct) und der Kaltauszug (Mazerat).
Bei der westlichen Pflanzentherapie benutzen wir in der Regel die Aufgussform.
Teezubereitung des Tees (Infus):
Kochendes Wasser direkt über das Kräutergemsich.
Für einen Teepot (250 ml) verwenden wir einen flachen Eßlöffel an Kräutern (zerkleinert).
Danach zudecken, damit die flüchtigen Bestandteile nicht verloren gehen.
Wie lange der Tee ziehen soll hängt von den Bestandteilen ab.
- Blüten: 5-10 min
- Blätter bzw Kraut: mindestens 12 min
- Kräutermischungen mit Wurzelbestandteilen: 20 min
- Viele Wurzeln: 30 min, evt länger.