Hirse Porridge – lecker und gehaltvoll

Dieses Porridge ist aufgrund der Trockenfrüchte, des Mandelmus und des Kokosöls ernährend und kräftigend.

Zutaten für zwei Personen:

• 10 Mandeln
• 8 Cashew Nüsse
• Trockenfrüchte (zB. 2 Aprikosen, 2 Datteln, 2 Feigen)
• 2 Tl. Sesamsamen
• 2 Tl. Sonnenblumenkerne
• 2 Tassen Wasser
  (idealerweise über Nacht einweichen)

hinzufügen:

• 1 Tl. Gelbwurzpulver
• 1 Tl. Zimtpulver
• 1 Msp. Kardamompulver oder die Samen von 1-2 Kapseln zerdrücken.
• ½ Tl. Koriandersamen
• ½ Tl. Kakao
• 1 Tl. frisch geriebenen Ingwer

Einen in Stücke geschnittenen Apfel auf schmaler Flamme köcheln bis er weich wird (ca. 5 min). Alternativ oder zusätzlich ist noch anderes Obst der Saison möglich (Birne, Pfirsich, Trauben).

Weiter hinzufügen:

• 1 Eßl. Leinsamen
• 1 Eßl. Chiasamen
• 4-8 Eßl. Hirseflocken (normale Hirse braucht ca.15 min).

Koche alles für weitere 2 Minuten und serviere es in einer Schale.
Möglich ist auch 1 Tl. Sesam –, Mandelmus oder Kokosöl auf den Brei zu geben.