Schwarzkohl und Grünkohl – Kraftpakete im Armutsgewand

Schwarzkohl und Grünkohl sind vom Gesamtreichtum an Nährstoffen allen anderen Gemüsesorten überlegen, und doch stehen sie recht bescheiden auf dem Acker und bedürfen kaum Beachtung. Beide bekommen wir als regionales Gemüse. Sie bedürfen keines unnötiges Makeups, um besser auszusehen und haltbarer zu sein (sie werden nicht gespritzt). Dieses robuste Gemüse ist perfekt für unsere Winterzeit. Es nährt und hält uns warm, und wir können besonders den Grünkohl noch im Winter frisch ernten. Das macht ihn zu einem Kraftpaket für den Winter. Read more

Birkenwasser – der Saft, der es in sich hat

Die Birke steht für viele Attribute wie Neubeginn, Reinigung, Jugend … Alleine schon über die mythologische Seite kann ein ganzes Buch verfasst werden. Wir wollen uns hier jedoch insbesondere dem Birkensaft widmen.

Wie und wann kommt Birkenwasser zustande?

Spinat – bringt Schwung in die Bude

Dieses heimische Gemüse macht im wahrsten Sinne munter. Das war auch dem berühmten Popeye sehr bewusst. Wenn man ihn antraf verspeiste er entweder büschelweise Spinat, oder er verprügelte mit seiner neu gewonnenen Kraft die bösen Buben. Etwas trockener ausgedrückt: Über seinen sehr hohen Chlorophyll Gehalt (Pflanzenfarbstoff) bringt er, aufgrund einer besseren Verteilung des Sauerstoffs, ordentlich Schwung in den Organismus. Ein hoher Gehalt an Chlorophyll führt automatisch zu einem hohen Mineralstoffgehalt. Besonders reich ist der Spinat an Magnesium, Kalium und Eisen. Read more

Naturheilkunde

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Birkenwasser – der Saft, der es in sich hat

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Pflanzenfamilie der Korbblütler

Tee ist nicht gleich Tee

Schüssler-Salze