Die Birke steht für viele Attribute wie Neubeginn, Reinigung, Jugend … Alleine schon über die mythologische Seite kann ein ganzes Buch verfasst werden. Wir wollen uns hier jedoch insbesondere dem Birkensaft widmen.
Zum Trotze der alten Bauernweisheit “morgens sollst du herzhaft speisen”, sprich reichhaltig, würzig, bevorzugen die meisten von uns heutzutage den süßen Geschmack am Morgen. Platz 1 hat sicherlich das süße Müsli inne, gefolgt vom Marmeladenbrot, Nutella Brot, süße Backware wie Croissant.
Dass man das Porridge ursprünglich in Schottland mit Salz lange geköchelt hat bis der lange Holzlöffel fast stehen blieb, ist kaum einem gewahr. Weiterlesen
Der Schwarzkohl – Linsen Eintopf spricht alles an, was die kälteren Jahreszeiten von uns fordern: ein widerstandsfähiges Immunsystem und einen warmen gut genährten Organismus. Er sollte auch bei jeder Entgiftungskur (Detox) ein willkommener Gast sein.
Der Schwarzkohl genau wie der Grünkohl sind wahre Mineral – und Vitamin Bomben. Außerdem enthalten sie wie alle Pflanzen ihrer Familie (Kreuzblütler) Schwefelstoffe, die eine entscheidende Rolle in der Entgiftung des Organismus spielen. Mehr über den Schwarzkohl Weiterlesen
Als Heilmittel hat der Bärlauch (allium ursinum) schon seit Jahrtausenden ein hohes Ansehen. Anders als viele starken Heilpflanzen bedarf der Bärlauch jedoch keiner starken Bitterstoffe, die bedürftige Menschen zum Gesichtsmuskeltraining auffordern; sondern er schmeckt außerordentlich aromatisch, würzig und knoblauchartig. Der wunderbare Geschmack kombiniert mit seiner sehr gesundheitsfördernden Wirkung bringt uns sogleich zum Thema dieses kurzen Artikels: das Bärlauch Pesto Weiterlesen
Dieses erwärmende und zugleich erfrischend schmeckende Porridge ist trotz der Vielfalt nicht so aufwendig in der Vorbereitung und sollte in ca. 20 min fertig sein. Auf jeden Fall hängt es in Punkto Schnelligkeit klar das Porridge “in indischem Gewand” ab.
Dieses Porridge ist aufgrund der Trockenfrüchte, des Mandelmus und des Kokosöls ernährend und kräftigend.
Unser Praxisteam möchte Ihnen hiermit ein hochgradig immunstimulierendes Hausrezept in die Hand geben. Erkältungen und Infekte werden es schwer haben, an sie heranzukommen. Außerdem schützt es vor Arteriosklerose, wirkt antirheumatisch und hat eine Anti Aging Wirkung. Dieses Rezept hat unser hoch geschätzter Lehrer Klaus Krämer komponiert. Benannt hat er es mit dem schönen Namen “Schlempe”.
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Als die Smoothie Welle aufkam, war ich zuerst ein bißchen skeptisch. Nach meiner Erfahrung hat das Meiste, welches schnellen Erfolg bringen soll und vom naturgemäßen Weg, den der Mensch Jahrtausende lang ausgeübt hat, auch Nachteile. Ich erkannte aber schnell, dass der Smoothie, dessen Zubereitung die Technik des Zwanzigsten Jahrtausend braucht, unzählige Menschen der Natur näher bringt. Welche Kräuter kann man zusätzlich in den Smoothie geben, was bewirken sie, und wo und wann kann man sie sammeln?
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Die folgend aufgezählten Kräuter sind nur ein kleiner Teil derer, die Sie nutzen können. Versuchen Sie jedes Jahr einige neue Wildkräuter kennenzulernen. Falls Sie in Parks aufgrund der Hunde nichts pflücken können, eignen Sie sich an, was Sie von den Bäume nutzen können (im Frühling die jungen Blätter, später die Blüten, schließlich die Früchte). Weiterlesen
Nachdem die Butter den Sturm der jahrelangen Beschuldigungen überwunden hat, und die meisten in Anbetracht der Butter eher an etwas gesundes denken, gehen wir hier noch einen Schritt weiter und bestaunen die wundersame Verwandlung der Butter in Ghee. Betrachten wir im genauen, was es nicht nur zu einem wunderbaren Bratöl, sondern zu einem sehr bedeutenden Heilmittel macht. Weiterlesen
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